成都第一家举办圣诞晚会的餐厅原来是它！

许多成都人应该还记得，在东大街曾经有一家名为“耀华”的餐馆。作为成都第一家西餐厅，1984年12月，耀华成功举办了第一次圣诞晚会，成为上世纪八十年代成都人对西方世界最早的触碰。

改革开放以后，年末的圣诞文化也进入成都。摄影/刘陈平

世界“美食之都”：川人的生活更“滋润”

成都是个讲究吃的地方。在硝烟不断的近代中国，深处后方的成都人依旧“忙里偷闲”地创造着新的吃法，耀华西餐便是这一时期的“代表作”。

1940年夏天，一家电器行生意惨淡濒临关门，老板情急之下将门面临时换成西式冷饮店，却不料一炮打响。一个夏天这家“奶茶店”竟然扭亏为盈，将前期投资全数收回。尝到甜头的老板从此扭转经营方向，将耀华电料行更名为耀华茶点室。各式“西餐中吃”的盖浇饭如猪排饭、扒鸡饭、咖喱牛肉饭等，还有奶油球糖、芙蓉酥、奶油花生糖等中式面点都成为几代老成都的心头爱。

改革开放以来，川人对食物由满足生活的基本需求，转变为追求品质生活的象征，进而升华为传递文化、品味世界的桥梁。

改革开放以后，年末的圣诞文化也进入成都。摄影/刘陈平

1984年12月，耀华西餐厅首次尝试对外出售25元一张的“圣诞晚会”门票。其实，这个定价非常高。按国家统计局的公报，当时全国人均月生活费仅50多元。但川人对外来文化的好奇与包容超乎想象，180张门票当天就被一抢而空，晚会当天，自助餐、魔术表演等让亟待领略世界精彩的成都人大开眼界。

这以后，成都各大酒店餐厅纷纷效仿，都开始举办圣诞节活动。

随着大门的开放，不仅西式餐饮遍布全川，日式料理、韩国菜品、东南亚美食等也纷至沓来，世界各地的美食占成都餐饮比重已超过30%。2010年2月，成都更荣获联合国教科文组织“美食之都”称号，成为亚洲首个世界“美食之都”。

2005年前后，圣诞狂欢成为成都年轻人最喜欢的节日活动之一。摄影/刘陈平

“川胃”迎接“国际范”：品出无限幸福感

从传统计划经济下食物的限额限量，到社会主义市场经济下商品的自由选择，川人餐桌上的东西日渐丰富；从“洋馆子”走进来，到“川馆子”走出去，舌尖味蕾，品味出丰富多元的大世界。

伟大的变革在餐桌上的变化最为直观。开放式的超市取代了凭票购物的供销社，身居内陆的四川人第一次在青石桥市场买到了来自沿海的海鲜，招待客人的零食也由瓜子、花生变成了薯片、巧克力……近年来，成都的餐饮业更是进入多元化阶段，除中餐八大菜系外，回转寿司、韩式烤肉、意面披萨等给成都人带来了新体验，每一个餐馆，每一道菜式，都包含着百姓无限的幸福感。

往事了无痕迹，气味和滋味却更具有生命力。当一种特殊的，与某段往事或某种情感与特定的食物相关联时，回忆随即喷发。四十年中，在每个四川人心中，一定会有承载记忆的那间餐馆，而你记忆中那道菜是什么呢？

成都博物馆“好雨时节-见证改革开放四川四十年”特展现场。

展览“好雨时节——见证改革开放四川四十年”将持续至1月3日，这个“双旦”约在成博，一起看看川人味蕾中的大世界吧！